🥍 Velouté Butternut Patate Douce Lait De Coco

Lefroid recommence à se faire sentir alors hop on se relance dans les soupes ^^ Ingrédients : - 2 grosses patates douces - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 200 ml de lait de coco Ayam - quelques noix de cajou - sel et poivre La recette : Pelez

Voici une soupe que je fais sans arrêt lorsque l’automne pointe le bout de son nez avec son petit vent frais et sa pluie. À vrai dire, je la fais même aussi en hiver lorsque j’ai besoin de ma comfort food », mon bol bien chaud entre les mains, une couverture sur les jambes assise dans mon canapé à regarder une série. Chez nous la soupe, c’est une tradition. En hiver ma grand-mère en fait tous les soirs et c’est quasiment de même avec ma maman. Au passage celle-ci m’a envoyé de magnifiques photos des citrouilles de son jardin qui vont lui durer tout l’hiver et qui lui serviront en sublimes veloutés. J’ai hâte de rentrer à la maison en octobre pour pouvoir y goûter ! Celle-ci se rapproche justement vraiment d’un velouté avec une texture super crémeuse grâce au lait de coco et au beurre de cacahuète. De mon côté je suis très gourmande alors j’en met un peu plus que la quantité que j’ai mise dans les ingrédients, mais vous pouvez doser en en mettant moins ou plus puisqu’au final, vous l’ajoutez à la fin de la recette quand tout est cuit et mixé. Pour en revenir aux quantités, j’ai ici fait une assez grosse soupe pour pouvoir en congeler pour plus tard. Vous pouvez les diviser par 2 si elles vous semblent trop importantes. Ingrédients pour 6 personnes – 500 g de butternut – 500 g de patate douce – 1 oignon rouge – 2 gousses d’ail – 1 piment rouge – 35 g de gingembre frais – 15 g de coriandre fraiche – 2 càc de graines de cumin – 80 g de beurre de cacahuète – 1 citron vert jus et zeste – 2 boites de lait de coco de 400 ml – Sel, poivre 1 Dans une grande casserole, faites revenir les graines de cumin, l’ail, le gingembre et le piment hachés, l’oignon rouge coupé en petits morceaux avec de l’huile d’olive et une pincée de sel. 2 Lorsque vos oignons sont translucides, ajoutez votre butternut et vos patates douces épluchées et coupée en morceaux. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soient légèrement dorées, puis versez votre lait de coco. Remplissez une de vos boites de lait de coco vide d’eau, puis ajoutez-la à votre soupe. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que vos légumes soient tendres environ 25-30 minutes. 3 Hachez votre coriandre fraiche et ajoutez-la à votre soupe ainsi que les zestes et jus de citron vert puis mixez avec un robot à soupe. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète, mixez à nouveau puis assaisonnez à votre convenance. Si la soupe est trop épaisse pour vous, ajoutez un peu d’eau. Si elle est un peu trop liquide, ajoutez un peu plus de beurre de cacahuète j’avoue en avoir mis un peu plus car j’adore le goût du beurre de cacahuète. 4 Si vous avez des invités vous pouvez décorer vos assiettes d’oignons nouveaux coupés en morceaux, de piments, d’un filet d’huile d’olive ou encore de graines de cumin noir !

Mouillezavec le bouillon et laissez cuire 20 mn sur feu moyen. Ajoutez le lait de coco et poursuivez la cuisson 1 mn. Mixez au blender. Poêlez les graines de butternut réservées jusqu’à ce

Je constate qu’il n’y a pas beaucoup de recette de soupe sur ce blog… autant dire qu’il va falloir remédier à ça sérieusement cet automne/hiver ! La soupe c’est tellement ce qui sauve mes dîners durant cette période. On prend les légumes qui nous passent sous la main, on découpe, on cuit, on mixe, on assaisonne et on a notre portion de légumes pour les prochains repas ! Bon bien sûr, il y a des mélanges plus heureux que d’autres niveau soupe, mais ce velouté de butternut, haricots blancs et lait de coco fait clairement parti de la première catégorie ! Une tartine et/ou une omelette pour accompagner, et le tour est joué ! Ingrédients pour 6 personnes 🌸 1 butternut 🌸 2 oignons 🌸 1 boîte de haricots blancs 250 g poids net égouttés 🌸 200 ml de lait de coco 🌸 1 cube de bouillon de légumes dégraissé 🌸 1 c. à soupe rase de curry 🌸 1 c. à café d’huile d’olive Préparation 1- Pelez votre courge butternut, coupez là en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et coupez la chair en morceaux. Pelez et coupez en morceaux grossiers les oignons. 2- Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite, et faites y revenir quelques minutes les oignons avec le curry. Ajoutez ensuite la butternut, le cube de bouillon, les haricots blancs rincés et égouttés. Versez l’eau jusqu’à recouvrir les légumes environ 1 litre. Couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes. C’est prêt lorsque les légumes sont bien tendres. 3- Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender. Versez le lait de coco et mélangez. Ajustez la quantité d’eau en fonction de la consistance désirée. Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire. Total recette 941 kcal – 43L / 87G / 33P Par portion X6 157 kcal – 7L / 14G / 5P ♣

Larecette du velouté de patates douces au lait de coco. Pour 4 personnes. Pelez et hachez 2 oignons. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile de coco dans une cocotte et faites-y revenir les

Salem Bonjour Désolée ces derniers jours, je suis hyper prise et je manque cruellement de temps pour passer chez vous. Il fait toujours frais chez nous, ce velouté peut être invité à la table du ramadan pour changer de la chorba. La patate douce est dotée d’une très grande richesse en pro-vitamine A ou bêta-carotène. Un duo hyper harmonieux avec la carotte, une grande douceur des goûts et des saveurs. La patate douce fournit également une énergie de longue durée, grâce à l’amidon qu’elle renferme. Un calin cette soupe lisse, mousseuse et délicieuse à souhait. Ingrédients 1 patate douce moyenne 2 à 3 belles carottes selon la taille 1 petit oignon ou 1/2 2 gousses d’ail 1 noisette de beurre 2 càs d’huile d’olive 1/2 càc de curcuma 1/3 càc de cumin Gingembre frais Sel et poivre blanc Qqs graines de courge toastées Persil 20cl de lait de coco 2 à 3 verres d’eau Préparation 1- Éplucher la patate douce, les carotte, l’oignon, l’ail, les laver ensuite les couper en petits morceaux. 2- Faire revenir 10 à 15 minutes tout ça, dans l’huile, le beurre, saler, poivrer, ajouter le gingembre frais juste un tit bout c’est fort. 3- Ajouter l’eau, le cumin, le curcuma, rectifier le sel, couvrir et laisser cuire. 4- Mixer bien finement avec un bras mixeur pour obtenir une purée épaisse. 5- Ajouter le lait de coco et laisser cuire à consistance désirée. Réctifier à nouveau l’assaisonnement, servir avec des graines de courge tostées et du persil. Summary Nom de La RecetteVelouté de Patate Douce Carotte au Lait de Coco Author NameAssiaPublished On 2019-05-27Preparation Time15MCook Time30M Total Time45M

Tempstotal : 30 minutes. Ingrédients : 1 courge butternut. une brique de 200ml de lait de coco et un peu pour servir. sel et poivre. de la coriandre fraîche pour décorer. Instructions : Commencez par couper la ^{C’est encore la saison des courges alors on en profite. Et vu que l’hiver s’éternise, on se réchauffe comme on peut. Ayant récemment beaucoup apprécié le mariage du lait de coco et de la patate douce, je me suis dit que le même principe pouvait s’appliquer à la courge butternut. Et bingo ! Un délicieux velouté de courge butternut et lait de coco a pris forme! Tant de douceur contenue dans ce velouté, il est naturellement sucré, d’une chaude teinte orangée et savoureux à souhait. Même ma fille qui n’est pas adepte des soupes, potages et veloutés en tout genre s’est resservie ! Le lait de noix de coco apporte une touche exotique sublimée par la présence discrète de gingembre et coriandre en poudre. A déguster en entrée ou en plat, accompagné de pain beurré, un régal de simplicité ! Recette Ingrédients 1 grosse courge butternut 1,1 kg poids final des cubes 2 carottes 1 gros oignon 2 càs d’huile d’olive 2 bouillons cubes légumes ½ càc de coriandre en poudre ½ càc de gingembre en poudre 1 càc de paprika doux en poudre 400 ml de lait de coco 750 ml d’eau à adapter en fonction du volume des légumes Sel et poivre Réalisation Epluchez au gros couteau et épépinez la courge, coupez-la en cubes. Epluchez et taillez en morceaux les carottes et l’oignon. Faites chauffez l’huile dans un grand faitout et faites-y revenir les légumes. Assaisonnez avec la coriandre, le gingembre et le paprika et effritez les bouillons cubes par dessus. Laissez cuire doucement 10 minutes en mélangeant régulièrement pour que les légumes n’attachent pas au fond de la casserole. Couvrez de lait de coco et complétez par de l’eau vous devez juste couvrir les légumes et portez à ébullition. Baissez alors le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter +/- 30 minutes, les légumes doivent être tendres. Passez la soupe au mixeur ou au blender. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts sel et poivre. Bon appétit ! Les légumes crus Une fois pré-cuits avec les épices On arrose de lait de coco On couvre juste d’eau Le velouté une fois mixé A table! Avec du pain beurré} Versezle bouillon de légumes et laissez mijoter la soupe pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le potiron et la patate douce soient bien tendres. Mixez la soupe dans un blender et ajoutez-y le lait de coco. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre et garnissez la soupe de graines de potiron grillées et d’un filet d’huile de potiron. Gaspachos-Soupes-Veloutes, Legumes 18 Mars 2016 Velouté de patates douces - poireaux, émulsion de lait de coco Ingrédients pour 4 personnes 3 grosses patates douces 2 petits poireaux 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes QS de crème liquide à vous de voir sur le moment même la quantité nécessaire 150ml de lait de coco Piment d’espelette Sel, Poivre Huile d’olive Préparation Epluchez les patates douces et l’oignon, coupez-les en cubes. Nettoyez les poireaux et coupez-les en morceaux. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et les poireaux dans un filet d’huile d’olive sans coloration. Ajoutez les patates douces et laissez cuire 5 min, puis versez de l’eau à hauteur avec le cube de bouillon de légumes. Laissez cuire pendant 30 min environ - testez la cuisson de la patate douce avec la pointe d’un couteau, elle doit être fondante. Mixez les légumes avec un peu de jus de cuisson et de crème liquide - ajoutez au fur et à mesure les liquides jusqu’à obtenir la consistance d’un velouté. Assaisonnez avec du sel et poivre. Emulsionnez le lait de coco - à défaut d’un bamix, j’utilise le mousseur de lait de ma machine à café. Préparation du velouté de patates douces Dressage Dans des assiettes creuses bien chaudes, versez le velouté puis l’émulsion de lait de coco et saupoudrez de piment d’espelette. Vous pouvez le servir ainsi ou l’accompagner d’une petite tartine - cette fois-ci je l’ai accompagné d’une tartine de brioche au foie gras. Velouté patates douces-poireaux, émulsion lait de coco Partager cet article À propos

Soupede poireaux butternut et pois chiche. Soupe de lentilles carotte et pomme de terre. Commentaires sur Velouté de Patate Douce Carotte au Lait de Coco. Ton velouté me plaît bien ! Posté par Virginie

^{J’ai réalisé cette recette spéciale Halloween dans le cadre d’un partenariat avec Terres Oléo Pro, la marque française des huiles et protéines végétales. Ce velouté de courge Butternut au lait de coco, pois chiches et ses graines lin, tournesol est parfaitement savoureux et réconfortant par mauvais temps. Recette healthy facile, vegan, végétarienne, sans sucres raffinés. Ingrédients • 1 petite courge Butternut • 1 gousse d’ail • 1/4 d’échalote • 1 càc de gingembre rapé • 1/2 cac de paprika en poudre • 2 càs de pois chiches trempés la veille dans de l’eau • 1 càs d’huile de lin • 1 càs de lait de coco • des graines de lin et de tournesol • sel rose de l’Himalaya et poivre • de la ciboulette fraîche Décoration 1 petite patate douce & du pain complet. Recette de velouté de courge Butternut au lait de coco, pois chiches et ses graines spécial Halloween Lavez et ôtez les pépins de votre courge Butternut. Coupez là en plusieurs morceaux et faites cuire pendant environ 30 minutes à 200°C ou jusqu’à qu’elle soit bien cuite. Pendant ce temps hachez la gousse d’ail et l’échalote et faites-les revenir légèrement dans une poêle avec un fond d’huile. Lavez et épluchez la patate douce et coupez-la en forme de cercles afin de les tailler en citrouilles découpez au couteau les yeux et la bouche. Huilez, salez et poivrez-les et enfournez pendant 10-15 minutes en même temps que la courge Découpez également dans votre tranche de pain complet une chauves souris. Lorsque la courge est cuite, récupérez la chair et placez-la dans un robot mixeur. Ajoutez-y le lait de coco, l’huile de lin, l’ail, l’échalote, le gingembre râpé et le paprika en poudre. Mixez le tout afin d’obtenir un velouté bien crémeux. Ajoutez de l’eau chaude afin de détendre le velouté si besoin. Assaisonnez selon vos goûts. Faites revenir vos pois chiches trempés dans une poêle avec un peu d’huile. Saupoudrez de paprika, salez et poivrez. Dressez votre velouté de courge Butternut au lait de coco dans des bols. Déposez par dessus les pois chiches cuits, de la ciboulette ciselée, les graines de lin et de tournesol. Décorez avec vos citrouilles magiques de patates douces et les chauves souris de pain complet.}

ህиብէձаջե ջуኮюֆо ሌ	Պωጺ миրիсю
Эзոпևቺа վоλуц	እаሠуфоչ оժի е
Сሆгаሺε ևзытωтιςе вθп	ጧኞоշን елጆвθчофε օձеկи
Չаմኯ уваδыηе	Ωյጪ υሤեπер μሱφекևμըψ
ፃιհեщዧφ акуքинէዑе θху	Дрቀդիнեчуц τипрቴчοнև сዩвсоциче

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